Acadêmico

Campus Viçosa:

Administração (Mestrado e Doutorado)
Agroecologia (Mestrado)
Agroquímica (Mestrado e Doutorado)
Arquitetura e Urbanismo (Mestrado e Doutorado)
Biologia Animal (Mestrado e Doutorado)
Biologia Celular e Estrutural (Mestrado e Doutorado)
Bioquímica e Biotecnologia (Mestrado e Doutorado)
Botânica (Mestrado e Doutorado)
Ciência da Computação (Mestrado e Doutorado)
Ciência da Nutrição (Mestrado e Doutorado)
Ciência e Tecnologia de Alimentos (Mestrado e Doutorado)
Ciência Florestal (Mestrado e Doutorado)
Comunicação e Regionalidades (Mestrado)
Ecologia (Mestrado e Doutorado)
Economia (Mestrado)
Economia Aplicada (Mestrado e Doutorado)
Educação (Mestrado)
Educação Física (Mestrado e Doutorado)
Engenharia Agrícola (Mestrado e Doutorado)
Engenharia Civil (Mestrado e Doutorado)
Engenharia Elétrica (Mestrado)
Engenharia Química (Mestrado)
Entomologia (Mestrado e Doutorado)
Estatística Aplicada e Biometria (Mestrado e Doutorado)
Extensão Rural (Mestrado e Doutorado)
Física (Mestrado e Doutorado)
Fisiologia Vegetal (Mestrado e Doutorado)
Fitopatologia (Mestrado e Doutorado)
Fitotecnia (Mestrado e Doutorado)
Genética e Melhoramento (Mestrado e Doutorado)
Geografia (Mestrado)
Letras (Mestrado)
Matemática (Mestrado)
Matemática – Probabilidade e Estatística (Doutorado)
Medicina Veterinária (Mestrado e Doutorado)
Meteorologia Aplicada (Mestrado e Doutorado)
Microbiologia Agrícola (Mestrado e Doutorado)
Multicêntrico em Química de Minas Gerais (Mestrado e Doutorado)
Política Social (Mestrado e Doutorado)
Solos e Nutrição de Plantas (Mestrado e Doutorado)
Tecnologias Sociais e Direitos Fundamentais (Mestrado)
Zootecnia (Mestrado e Doutorado)

Campus Rio Paranaíba

Agronomia (Produção Vegetal) – Mestrado
Multicêntrico em Química de Minas Gerais (Mestrado e Doutorado)

Campus Florestal

Manejo e Conservação de Ecossistemas Naturais e Agrários 
Multicêntrico em Química de Minas Gerais (Mestrado e Doutorado)

* Por ser um programa multicêntrico, embora seja oferecido nos três campi, é contado apenas uma vez para efeito de se determinar o total de programa oferecido na UFV. Atualmente, a coordenação desse programa se encontra no campus de Rio Paranaíba.